Pourquoi cuisiner le pleurote?

 

Il contient jusqu'à 5 fois plus de protéines

que la majorité des légumes.

Il procure une grande variété de

minéraux et vitamines.

Il contient également des antioxidants.

Vitamine B3, cuivre, vitamine B2, acide pantothénique (vitamine B5), phosphore, potassium, fer, zinc, vitamine B1, vitamine B6, folate (vitamine B9)

Poids

Calories

Protéines

Glucides

Lipides

Fibres alimentaires

74g (frais)

26g

2,5g

4,7g

0,3g

1,7g

Source : Santé canada

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